Елдер бойынша азық-түлік шөлдері - Food deserts by country

Бұл тізім азық-түлік шөл мәселелері мен шешімдері ел.

Африка

Африка азық-түлік шөлдері жеделдетілгендіктен күрделі урбанизация, тамақ өнімдерін алудың әр түрлі жолдары, азық-түлік экономикасының ресми және бейресми нарықтары, үй шаруашылығының отбасылық динамикасы және африкалық әлеуметтік, саяси және экономикалық әсерлер.[1] Африка азық-түлік шөлдері «жоғары деңгеймен сипатталатын кедей, көбінесе бейресми, қалалық аудандар» ретінде анықталды азық-түлік қауіпсіздігі және тамақтанудың әртүрлілігі, көптеген нарықтар мен нарықтағы және нарықтан тыс азық-түлік көздері, бірақ үй шаруашылығының азық-түлікке қол жетімділігі ».[1]

Азық-түлік шөлінің анықтамасы көбінесе тұрғындар мен жақын супермаркет арасындағы қашықтыққа қатысты. Батыс елдерінде супермаркеттер саудагерлер мен сатушылардан басым, бірақ Африкада азық-түлік өнімдерін алу әдістері кері қайтарылған. Кейбір аймақтарда бейресми экономика бар, онда саудагерлер мен сатушылар өздері тұратын аудандарда және басқа жергілікті жерлерде қол жетімді.[1] Қалалық ауыл шаруашылығы сияқты Африкада үлкен рөл атқарады бақташылық кеңінен қолданылады - популяциялар ауылда және қалада тамақ берудің бейресми жүйелерін құра отырып, өз малдарын өсіреді және өз азықтарын өсіреді. Бұл тәжірибелер бүкіл Африкада өзгереді, бірақ азық-түлік қауіпсіздігін арттырмайды және азық-түлік шөлін құру үшін қауымдастықтың ресурстарын шектейді.[2] Төмен табысы бар тұрғындар бұрынғыдай азық-түлік өнімдерін көбірек алуға бейім, алайда қалаларда да, ауылдарда да супермаркеттердің өсуі азық-түлікпен қамтамасыз ету әдістерін тоқтатады және азық-түлік қауіпсіздігін нашарлатады.[3]

Тиісінше, бір азық-түлік шөлінің ішіндегі үй шаруашылықтары азық-түлікті әр түрлі алады.[1] Көптеген аудандарда әртүрлі кірістер деңгейлері араласады. Кірісі жоғары адамдар көлікке жақсы қол жетімді және жақын маңдағы азық-түлік дүкенінен сатып алуы ықтимал. Кірісі төмен отбасылар жұмыс уақыты шектеулі немесе мал бағу арқылы жергілікті сатушылардан азық-түлік сатып алуға бейім.[3] Африкалық азық-түлік қауіпсіздігінің қалалық желісі (AFSUN) Африкадағы кедей отбасылардың 70% -ы азық-түлікке деген қажеттіліктің бір бөлігін сатушылар мен саудагерлерден алатындығын және олардың 79% -ы супермаркетті пайдаланғанын анықтады. Осы зерттеулер жиілігін ескерген кезде кедей африкалықтардың формальды емес сатушыларды өздерінің қажеттіліктерінің көбісі үшін жиі қолданатыны және супермаркеттерге көп мөлшерде сатып алу үшін баратындығы анықталды. қапсырмалар.[1]

Экономикалық өсу супермаркеттер салуға және басқа да қалаларды жаңартуға ықпал ететіндіктен, жер кеңістігі өздерінің азық-түліктерін өсіретін және жинайтын пасторлық қауымдастықтардан алынады және сатушылар сататын өнімге жету үшін пайдаланатын ресурстарды азайтады, олардың іскерлік тәжірибесін шектейді Африкадағы тамақ шөлдері.[3] Қалалар мен қалалардағы заманауи азық-түлік жүйелері қазірдің өзінде енгізіліп келген азық-түлік қауіпсіздігінің жоғары тәжірибесін тез өзгертеді және тұрақсыздандырады.

AFSUN сауалнамасының нәтижелері жемісті тағамға қол жетімділікке әсер ететін жыныс, табыс және білім сияқты факторлардың алуан түрлілігін көрсетеді.[1] Еркек басқаратын үй шаруашылықтары әйелдерге қарағанда азық-түлікке көбірек қол жеткізе алады.[1] Бұл қаржылық мүмкіндіктерге көбірек қол жеткізетін қазіргі заманғы, батыстық әйелдерге әсер етпейтін әйелдерге қатысты әртүрлі әлеуметтік-саяси жағдайларға байланысты. Африкада әйелдердің үй шаруашылықтарының басшылары азық-түлік қаупіне ер адамдардан екі есе көп қауіпті. Әйелдер Африкада аз қозғалады, сондықтан қауіпсіздігі төмен азық-түлік сатып алу тәжірибелеріне сүйенеді.

Оңтүстік Африка

Көлік мәселелері

Африка қалалары көптеген бытыраңқылықтан зардап шегеді, бұл кедейлерге қоғамдық көлікке үлкен қашықтыққа баруға мәжбүр болады, транзитке күніне 3 сағат уақыт жұмсайды. Күннің көп бөлігі транзит кезінде босқа өткендіктен, кедей африкалықтардың сатып алуға немесе тамақ дайындауға аз уақыты бар, бұл оларды қымбат, құнарсыз, қазірдің өзінде дайындалған тағамдарды сатып алуға мәжбүр етеді. көше сатушылары немесе мейрамханалар.[3] Бұл бытыраңқылық пен ұтқырлық көптеген кедей африкалықтардың өз елді мекендерінен тыс жерлерде азық-түлік сатып алуына әкеледі. 2004 жылы Йоханнесбургтың Совето қаласында жүргізілген зерттеу көрсеткендей, қалалық кедейлердің көпшілігі шығындарының 50% -ын өздері тұратын қалалардан тыс жерлерде өткізеді.[1]

Әсер

1995 жылы Оңтүстік Африкада жүргізілген кірістер мен шығыстарға арналған сауалнама қалалық азық-түлік қауіпсіздігінің 27 пайызын, 62 пайыздық ауылдық деңгеймен салыстырғанда бағалады.[4] Кейінгі зерттеулер, мысалы, 1999 ж. Азық-түлікті тұтынудың ұлттық сауалнамасы[5] және Оңтүстік Африкадағы әлеуметтік қатынастарға арналған сауалнама 2008 жылы тәуелсіз түрде қалалық азық-түлік қауіпсіздігінің деңгейін ауылдық деңгейден шамамен жартысына бағалады.[6]

2000 жылы ауылдық жерлерде жүргізілген сауалнама Шығыс мүйісі, ауылдық Батыс Кейп және қалалық Кейптаун бағаланды азық-түлік қауіпсіздігі тиісінше 83, 69 және 81 пайызды құрайды. Бұл сауалнама тұрғындардың формальды тамақ көздерін ауылшаруашылығы және жергілікті нарықтар сияқты формальды емес тамақ көздерінен пайдалануға бейімділігін таратудан басқа африкалық қалалық факторларды ескерді.[3]

Австралия

Әлеуметтік-экономикалық айырмашылықтар

Австралияда жұмыс орындары біліктілікті, білімді және тәжірибені ескеретін Австралияның және Жаңа Зеландияның кәсіптердің стандартты жіктелуін (ANZSCO) қолдана отырып, төмен немесе жоғары сыныптарға бөлінеді. Азық-түлік шөлдерінің орналасуы көбінесе адамдардың жұмысы мен табысы спектрдің төменгі жағында қарастырылатын аудандарда болады.[7] Батыс Австралияда оқшауланған аймақтардағы жоғары сапалы және қол жетімді жемістер мен көкөністердің жетіспеушілігі өнімнің маусымдық деңгейімен бірге тұтынуды шектейтін бір фактор ретінде анықталды.[8] 2014 жылғы шолуда штаттың халқы аз және өте шалғай аудандарында азық-түлік дүкендерінің аздығы және жемістердің, көкөністердің және сүт өнімдерінің бағалары қалаларға қарағанда жоғары екендігі анықталды. Экономикалық тұрғыдан, табысы төмен аудандарда отбасылар табыстарының 56% -ын пайдалы тамақ сатып алуға жұмсауға мәжбүр екендігі туралы айтылады. Тағамның жаңа түрлеріне қол жетімді болмау зиянды тағамды тұтынуға әкеледі, нәтижесінде «семіздік» көршілес деп аталады, бұл жай қоршаған ортаның қоршаған ортаның дұрыс тамақтануды қолдамайтындығын білдіреді.[7] Осы дүкендердің 20% -ы жалпы сапа стандарттарына сәйкес келетін өнімді бірнеше ерекшеліктермен қамтамасыз етпеді, қалалық салалардан айырмашылығы, Перт қаласындағы салат пен жасыл бұршақты қоспағанда.[9] Аз қамтылған тұрғындардың аймақтарды азық-түлік шөлдері ретінде анықтау үшін географиялық мәліметтер талданбады.

Әсер

1990 жылы басталған және Батыс Австралиядағы Денсаулық сақтау департаменті мен салалық топтардың басшылығымен сау тамақ өнімдеріне қол жетімділікті арттыру бойынша бесжылдық науқан әр түрлі жетістіктерге жетті.[8] Сондай-ақ, азық-түлік дүкенінен 1600 метр радиуста тұратын отбасыларға тамақ және көлік қызметтерін ұсынатын қоғамдық бағдарламалар құру арқылы. Сондай-ақ диабеттің алдын-алуға және диабетті басқаруға көңіл бөлу.[10] Денсаулыққа әсер етпеуі мүмкін тұрақты тамақ балалық шақтағы семіздік, демікпе сияқты денсаулыққа қатысты мәселелер болуы мүмкін. Денсаулыққа ұзақ мерзімді әсер семіздік пен 2 типті қант диабетінен туындаған жүрек ауруы сияқты денсаулықтың аздаған проблемаларынан туындауы мүмкін. Егер бұл жаман әдеттер өзгеріссіз қала берсе, осы аурудан зардап шеккен адам мезгілсіз қайтыс болуы мүмкін.[11] Кейінірек бөлім жеміс-жидектер мен көкөністерге қол жеткізу мен тұтыну мәселелерін шешу үшін жаңа жеке / мемлекеттік серіктестікті құрды.[12] 2008 жылғы аудит ынталандырудың жеміс-жидек пен көкөністерге қол жетімділігі нәтижесінде біршама прогресс болғанын анықтады, бірақ дамуды жоспарлау кезіндегі жеткізілім мәселелерін анықтауда және шешуде ешқандай алшақтық жоқ, немесе шалғайдағы, ауылдық және қалалық елді мекендер үшін шығындар, сапа және қол жетімділік мәселелері анықталды.[12]

Еуропа

«Еуропалық (Ұлыбританиядан тыс) азық-түлікке қол жетімділікті зерттеу, сонымен қатар, сау тамақтануға қатысты кедейлік мәселесін жиі көрсетеді». Француз зерттеулері төмен табысы бар тұтынушылардың қоректік заттарға бай бір көзі бар тағамдардың орнына жоғары калориялы тағамдар (мысалы, жарма, тәттілер және майлар) сияқты қол жетімді заттарды алуға ұмтылатындығын атап өтті.[13]

Біріккен Корольдігі

Британдық азық-түлік шөлдерін дүкендерге физикалық қол жетімділіктің әлеуметтік-экономикалық факторларының өзара әрекеттесуіне, салауатты азық-түліктің қаржылық қол жетімділігіне (қол жетімділігіне) және пайдалы тағамды тұтынуға деген көзқарасқа, оны тез емес, оны тұтынуға деген ұмтылысқа негізделген он екі географиялық типке бөлуге болады. / тағамның ыңғайлылығы, аспаздық шеберліктің болуы, яғни психологиялық қол жетімділік. Бұл он екі көршілес түрі: 1) қалалық ішкі атқарушы тегіс аудандар (дені сау тамақ дайындау үшін өте тез өмір салты), 2) аз ұлттардың ішкі қалалары (азық-түлік құны төмен жалақы), 3) сауда орталықтарынан магистральды жолдармен бөлінген ішкі қала. (нашар физикалық қол жетімділік), 4) қала маңындағы аудандардың төмендеуі (дүкендердің жабылуы, супермаркеттерге физикалық қол жетімділіктің нашарлауы), 5) жоспарланған жергілікті атқарушы органдардың тұрғын үй аудандары (табысы төмен, дүкендерде көбінесе жаңа өнімдер жетіспейді), 6) студенттер тұратын аудандар (тез таңдау 7) бай қала маңындағы аудандар, көбісі автокөлікпен сауда жасайды, ал кейбіреулері көліктері жоқ мобильді зейнеткерлер. 8 - 12 аудандар - бұл ауылдық азық-түлік шөлдері. 8) қаладан тыс супермаркеттерге сауданы жоғалтып, жеңіл автокөліксіз жүруді қалдырып, 9) базар маңындағы қалашықтар, 2 - 3 шақырым қашықтықтағы орталыққа нашар автобус қызметі, 10), кішігірім ауылдық қалалар, жаңа өнімдердің толық жиынтығы жоқ, 11) шалғайдағы ауылдар, дүкен жоқ, және жылжымалы дүкендер аз қызмет етеді, 12) шашыраңқы елді мекендер, дүкен үшін орталық жоқ.[14]

Фурей және басқалар. азық-түлік шөлін құру «үлкен желілік супермаркеттердің жоғары бәсекелестігі бос орын тудырды» деп сипаттайды.[15]

Солтүстік Америка

АҚШ

Бұл картада АҚШ-тың 2010 ж. USDA-ның хабарлауынша округтер бойынша тамақ шөлдері бейнеленген.

Салдары

Азық-түлік шөлдері а супермаркеттер тапшылығы және қол жетімді пайдалы тамақ өнімдерін сататын басқа дүкендер.[16] Аудиторлық зерттеулер көрсеткендей, супермаркеттер қауымдастыққа жаңа және салыстырмалы түрде қол жетімді пайдалы тағам түрлерін ұсынудың ең тиімді әдісі болып табылады. Сонымен қатар, олар әдетте жыл бойы жұмыс істейді, ыңғайлы жұмыс уақытын қамтамасыз етеді және азық-түлік маркаларынан бастап қабылдайды Қосымша тамақтануға көмектесу бағдарламасы (SNAP) және Әйелдерге, сәбилерге және балаларға арналған қосымша тамақтану бағдарламасы (WIC).[17] Шағын көлемдегі, толықтай қызмет көрсететін азық-түлік нарықтары қауымдастықтың азық-түлік қауіпсіздігін арттыруда маңызды рөл атқаруы мүмкін.[18]

Қол жетімділік

Табысы жоғары аудандардың тұрғындарымен салыстырғанда төмен әлеуметтік-экономикалық жағдайы (SES) адамдарда диеталар етке қарағанда жоғары болады өңделген тағамдар және жемістер мен көкөністерді аз қабылдау.[19] Олар арзан майлар мен қанттарды бір калория бойынша қымбат тұратын жаңа піскен жемістер мен көкөністерден сатып алады.[20][21] Орташа алғанда, ең қуатты тамақ өнімдері 1000 калория үшін тек 1,76 доллар тұрады, ал аз энергиялы қоректік тағамдар үшін 1000 калория үшін 18,16 доллар.[22] Бұл аз қамтылған халықтың және аз ұлттардың семіздікке, қант диабетіне және жүрек-қан тамырлары ауруларына бейім болуының бір себебі.[23]

Табыс азық-түлік шөлдеріндегі отбасылардың тамақтану әдеттерін анықтауда үлкен рөл атқаруы мүмкін.[24] Азық-түлік шөлдеріне әсер еткендер, әдетте, кедейленеді,[25] орташа табысы жыл сайын $ 5,000 мен $ 20,000 аралығында.[26] USDA мәліметтеріне сәйкес, «бір тамақ өнімдеріне төленетін бағаларды үй кірістерінің деңгейлері бойынша қарастыратын зерттеулер көрсеткендей, кейбір кедей отбасылар - жылына 8000 доллардан төмен жалақы алатындар - азық-түлік тауарлары үшін 0,5 пайыздан 1,3 пайызға дейін көп төлей алады. сәл көбірек жалақы алатын үй шаруашылықтарына қарағанда, 8-30 мың доллар аралығында жалақы алатын отбасылар азық-түліктің ең төменгі бағасын төлеуге бейім, ал жоғары табысы бар үй шаруашылықтары айтарлықтай жоғары бағаны төлейді ».[27]

Негізгі мақала: Супермаркет тапшылығы

Желілік супермаркеттер тұтынушыларға төмен бағаларды ұсыну үшін масштабты үнемдеудің пайдасын көреді, бірақ төмен қалалық жерлерде онша көп емес. Америка Құрама Штаттарында табысы төмен аудандардағы супермаркеттердің саны ең көп кірісті аудандарға қарағанда шамамен 30% -ға аз.[28] Қалалар ішінде супермаркеттер кедей супермаркеттерге қарағанда бай аудандарда үш есе көп.[19] «Дүкен көлемін ұлғайту кезінде дүкенді пайдалану шығындары азаятын кездегі масштабтағы үнемдеу, ал тауарлардың түрлері көбейген сайын шығындар азаятын ауқым үнемділігі үлкен әртүрлілікті ұсынатын үлкен дүкендер осылай жасай алады және ұсына алады Екі фактор да үлкен дүкендердің кішігірім дүкендерге қарағанда оңай өмір сүру мүмкіндігін ескеруі мүмкін ».[29] 2008 жылы шыққан кітапта Миннеаполистегі желілік супермаркеттердің 22% -ы ішкі қалада орналасқандығы, ал желілік емес дүкендердің 50% -дан астамы болатындығы айтылған.[30] Соңында, АҚШ үкіметінің 1990 жылғы есебінде қалалық жерлерде адамдар бірдей азық-түлік тауарлары үшін қала маңындағы супермаркеттегіден 3-37 пайызға көп төлейтіні анықталды.[31]

Азық-түлік өнімдері сатылатын басқа сауда нүктелері болмаған жағдайда, қалалары төмен қаланың тұрғындары көбінесе «едәуір жоғары бағамен азық-түлік түрлері шектеулі шағын дүкендерге тәуелді болуға мәжбүр».[32] Шетелдік азық-түлік бөлшек саудагерлерінің қайта өңдеу өнімдері басым болатын шектеулі тауар таңдауына байланысты бағаны өсіруге нарықтық күші бар (шамамен 30-60%).[29] Зерттеулер супермаркеттер мен азық-түлік дүкендері жетіспейтін «бірдей азық-түліктердің бөлшек сауда бағалары айырылған жерлерде жоғары болады» деп тапты.[дәйексөз қажет ] USDA-дан алынған мәліметтер, ұқсас тауарлардың бағасы супермаркеттерге қарағанда ыңғайлы дүкендерде орта есеппен жоғары.[16] Нәтижесінде, төмен СЭС-тегі адамдар, сайып келгенде, азық-түлік сатып алуға 37% -ға көп қаражат жұмсайды.[32]

Шағын қауымдастықтардың азық-түлік сатушыларында таңдауы азырақ. Шағын дүкендер тұрғындары ішінара сатылым санының аздығынан пайда табуға тырысады, бұл азық-түлік жеткізушілерінің сатып алудың минималды талаптарын қанағаттандыруды қиындатады.[33] Бәсекелестік пен сату көлемінің болмауы азық-түліктің қымбаттауына әкелуі мүмкін.[34][33] Мысалы, Нью-Мексикода ауыл тұрғындарына 85 доллар тұратын дәл сол азық-түлік себеті қала тұрғындарына 55 доллар ғана болды.[35] Алайда, бұл барлық ауылдық жерлерге сәйкес келмейді. Айова штатында жүргізілген зерттеу көрсеткендей, төрт ауылдық округтердегі азық-түлік тауарлары тамақтанудың теңгерімді диетасын құрайтын негізгі азық-түліктерге шығындар осы азық-түлік шөлдерінен тыс орналасқан үлкен супермаркеттерге қарағанда (20 мильден алыс) төмен болды.[36]

Табысы төмен қоғамдастықтағы азық-түлік дүкендерінің түрлері аз.[23] Тұтынушылар өнімді сатып алуға онша қызығушылық танытпайтын аудандардағы шағын ауылдық азық-түлік дүкендері мен дүкендері жемістер мен көкөністерді аз жеткізеді, өйткені олар өңделген тағамдармен салыстырғанда қымбат, әсіресе азық-түлік шөлдерінде. Бұл «азық-түлік батпақтары» проблемасына, пайдалы және құнарлы тағам таңдау мүмкіндігі жоқ аймақтарға қатысты.[37] Тіпті пайдалы тағамдар болған кезде де, олар кедей қоғамдастықтардың көптеген тұрғындары үшін қол жетімді болмауы мүмкін.[38] Сау тағамға зиянды заттарға қарағанда жоғары бағалар семіздік деңгейіне әсер етуі мүмкін.[39]

Қалалық тамақтану орталарына арналған зерттеу барысында қатысушылар супермаркеттердің жетіспеушілігін «пайдалы тағам сатып алуға практикалық кедергі және олардың маңайындағы әлеуметтік-экономикалық күрестің символы» деп сипаттады.[40]

Денсаулық нәтижелері

Құнды тағамдар жетіспейтін жерлерде тұратындарға диета мен денсаулықтың әсері бар; азық-түлік шөлдерін балалардағы семіздікпен байланыстыру сияқты кейбір пікірлер даулы.[20][21][41]

Бойынша қысқаша есеп Колорадо денсаулық қоры қол жеткізе алатын жеке тұлғалар деген қорытындыға келді супермаркеттер диетаны сақтауға бейім және қаупі аз созылмалы ауру сияқты қант диабеті.[42] Азық-түлік шөлдері денсаулықтың көптеген нашар нәтижелерімен байланысты. Басқа зерттеулер супермаркеттерге қол жетімділік пен тәуекелдердің төмендеуі арасындағы байланысты табады семіздік. Сондай-ақ, дүкендерге жақсы қол жетімділік семіздік қаупімен байланысты.[16]

Зерттеулер көрсеткендей, азық-түлік қауіпсіздігі үлкен жастағы ересектердің денсаулығына әсер етуі мүмкін, оның ішінде BMI деңгейі төмен, белсенділігі жеткіліксіз.[46] Жемістер мен көкөністердің жеткілікті мөлшерін және қоректік заттардың әртүрлілігін тұрақты түрде ала алмайтын егде адамның денсаулығына және болашақ ауруларына қауіптілігі жоғары.[47]

2010 жылғы зерттеу супермаркеттерден арақашықтықты және дененің салмақ индексінің жоғарылауымен және семіздік қаупімен пайдалы тағамдардың қол жетімділігінің төмендеуімен кері байланысты.[48] Әсіресе егде жастағы адамдар арасында тамақтанудың жеткіліксіз болуына байланысты жеткіліксіз тамақтану денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін. Салмақ жоғалту мен жеткіліксіз тамақтанудан зардап шегетіндер үшін қауіп-қатерге ауруханаға жатқызудың жоғарылауы және ұзағырақ жатқызу, ұзақ мерзімді емдеу мекемелеріне ерте жатқызу, ауру мен өлімнің жалпы жоғарылауы жатады.[49] Қосалқы аурулармен тамақтанудың бұзылуы ауруханаға жатқызылған ауыл тұрғындарының Medicare бенефициарлары арасында диагностикалық тоғызыншы категория болып табылады. Тамақтанудың шектеулі түріне байланысты семіздік пен шамадан тыс тамақтанумен күресетін егде жастағы адамдар жүрек ауруы мен қант диабеті сияқты созылмалы жағдайлардың өршуіне және функционалдық құлдыраудың жоғарылау қаупіне ұшырайды.[49][50]

Корреляциялар табылғанымен, себеп-салдары күрделі және толық зерттелмеген. Азық-түлік ортасы мен денсаулыққа қатысты зерттеулердің көпшілігі көлденең қимада жүреді, сондықтан себепті қорытынды жасай алмайды. Зерттеулерді жақсарту себеп-салдарлық қатынастарды нақты анықтағанға дейін қажет.[16]

Азық-түлікке қол жеткізудегі көлік кедергілері

USDA-дан алынған 2010 жылғы есептерге сәйкес, 29,7 миллион адам (халықтың 9,7%) супермаркеттен 1 мильден астам қашықтықта орналасқан табысы төмен аудандарда тұрады.[16] Тұрғындардың азық-түлік сатып алуы үшін жалғыз жақын орындар - бұл дүкендер немесе бұрыштық дүкендер.[51] ГАЖ-ны қолданумен 2005 жылы жүргізілген зерттеу ең кедей аудандардың бірі екенін анықтады Детройт, Афроамерикандықтар ақ супермаркеттерге қарағанда жақын маңдағы супермаркеттен орта есеппен 1,1 миль қашықтықта орналасқан және олардың тұрғындарының 28% -ы автокөлікке ие емес.[52]

Қалалық жерлерде әдетте жеке және қоғамдық көліктер, мысалы, автобустар мен пойыздар бар, бірақ ауылдық жерлерде, әдетте, азық-түлік дүкендері үйден алыс болса да, қоғамдық көліктер өте аз.[23]

Қайта инвестициялау қоры (TRF) және супермаркеттерге қол жетімді емес аймақтар (TRF 2012) мәліметтері бойынша, кедей қауымдастықта автомобильдерге меншік тығыздығы әлдеқайда төмен.[53] Сау тамақ өнімдеріне қол жеткізу сенімді тасымалдаусыз қиын болады. Азық-түлікке қол жетімділікті зерттеу атласы (ERS 2013) төмен және жоғары табысты қоғамдастықтардың тамақ өнімдеріне қол жетімділігін өлшейді. Бұл шара аясында олар автомобильдер саны мен аудандағы бірқатар супермаркеттердің маңыздылығын атап өтті.[53]

Осылайша, аз қамтылған аудандардағы көптеген адамдар азық-түліктерін үйге әкелу үшін көлікке көп ақша жұмсай алады. Колорадо денсаулық қоры такси такси жүргізушілері азық-түлік талондары таратылатын айдың басында және олардың мерзімі аяқталғанға дейін айдың соңында азық-түлік дүкендеріне көбірек сапар шегетіндігін анықтады.[42] Бақытымызға орай, соңғы екі онжылдықта көлік құралдарының қол жетімділігі жақсарды, бұл аз қамтылған тұрғындарға экономикалық және ауылдық жерлерде де, қалаларда да азық-түлікке қол жетімді тосқауылдарды жеңуге көмектесті.[25]

2007 жылғы жағдай бойынша қарт адамдар Американың ауылдық жерлерінде тұратын 50 миллион адамның 7,5 миллионын құрады.[54] АҚШ санақ веб-сайтына кіреді карталар 65 және одан жоғары жастағы тұрғындардың пайызын көрсете отырып.[55] Осы егде жастағы азаматтардың жарты миллионға жуығы ауылдық азық-түлік шөлдерінде тұрады және азық-түлік қаупі жоқ, ал басқаларына қауіп төнуі мүмкін.[дәйексөз қажет ] Шаркей және басқалардың зерттеуі. Бразос алқабындағы қариялардың 14% -ы ай сайынғы азық-түлік қорын бөле алмайтындығын, 13% -ы теңгерімді тамақ іше алмайтынын және 8,3% -ы тамақтарын кішірейтіп немесе өткізіп жіберуге мәжбүр болғанын көрсетті.[56]

Ақсақалдарға әсіресе ауылдағы тамақ шөлдері ұсынған арақашықтық кедергі келтіреді. Бойынша сауалнама қызығушылық тобы және сақтандырушы AARP 75 және одан жоғары жаста еркектердің 83% -ы және әйелдердің 60% -ы көлік құралын жүргізеді, бұл 65-ке сәйкесінше 93% және 84% -дан төмен және 16-24 жас аралығындағы ең төменгі топтың 78% және 80% -ынан төмен. - ескектер.[57] A лайықты қоғамдық көлік қызметтерінің болмауы ауылдық жерлерде қарт адамдар үшін дүкен жасау қиынға соғуы мүмкін.[58] Нәтижесінде, шөл далада тұратын көлігі жоқ ақсақалдар тамақ ішетіндерге қарағанда, тамақтан бас тартуы 9,6% -ға жоғары.[46] Көлік құралдарына қол жетімді болмағандықтан, егде жастағы адамдар азық-түлік алу үшін қауымдастықтарына тәуелді болады.[59]

Нәсілдік, этникалық және әлеуметтік-экономикалық айырмашылықтар

2006 жылғы мәліметтер сау тағамға қол жетімділігі төмен аймақтарда нәсілдердің пайыздық қатынасын бейнелейді. Бұл мәселе афроамерикалық қоғамдастыққа әсер етеді.[35]

Денсаулық сақтау саласындағы диспропорциялар азық-түлікке қол жетімділік пен тұтынумен байланысты тұрғындарды бөлуге, кірістердің төмендігіне және көршіліктен айыруға байланысты. Морландия т.б. Көптеген дүкендер орналасқан аудандарда тек супермаркеттері бар аудандармен салыстырғанда артық салмақ пен семіздікке шалдыққан адамдар көп болатындығы анықталды.[32] Тиімді тамақ көздерінің жетіспеушілігі және аз қамтылған қоғамдастық үшін шектеулі көлік жеткіліксіз тамақтануға ықпал етуі мүмкін.[32]

Зерттеулер кедей және кедей емес қалалық аудандар арасындағы супермаркеттерге қол жетімділіктің айырмашылықтарын құжаттады. Наубайшы т.б. аралас нәсілдік аймақтардың негізінен ақ түсті, табысы жоғары аймақтармен салыстырғанда пайдалы диетаны ұстанатын тағамдарға қол жетімділігі едәуір аз екенін анықтады.[41] Мари Галлахердің зерттеулері афроамерикандықтардың басқа нәсілдік топтарға қарағанда пайдалы тағамнан алыс екенін анықтады.[60][61][62] Африка-американдық аудандардағы супермаркеттер ақ түсті аудандардағыдай 52% -ды құрайды.[63] Сонымен қатар, тамақ өнімдерінің жиілігі туралы деректерге шолу жасау Қоғамдастықтағы атеросклероздың пайда болу қаупі Зерттеу барысында ақ нәсілді популяцияларда супермаркеттердің ақ түстерге жатпайтын аудандарға қарағанда бес есе көп екендігі анықталды.[64] Супермаркеттерге қол жетімді бір санақ жолында өмір сүрген африкалық американдықтар жеміс-жидектер мен көкөністерді тұтыну бойынша диеталық нұсқауларға сәйкес келеді. Әрбір қосымша супермаркет жемістер мен көкөністерді тұтынуды 32% арттырды.[64]

2010 жылғы зерттеу Ауруларды бақылау орталықтары мен АҚШ денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаментінің SNAP және Мұқтаж отбасыларға уақытша көмек бағдарлама.[65] Зерттеуде бірінші кезекте қазіргі әлеуметтік әл-ауқат саясатының құрылымы сыни тұрғыдан бағаланды, бірақ азық-түлік маркалары бағдарламасына қатысушылардың 25% -ның супермаркетке оңай қол жетімділігі жоқ екендігі атап өтілді.

2008 жылғы есепте бұл туралы айтылды Чикаго мегаполисі, Афроамерикалық аудандарда испандық қауымдастықтардан айырмашылығы тәуелсіз және тізбекті супермаркеттер жетіспейді, бірақ олардың ешқайсысы толық қызмет көрсететін желі емес. Алайда, 2005–2007 жылдар аралығында жеңілдіктер сатылатын дүкендер афроамерикалық қауымдастықтарға көшті.[66] Азық-түлік шөлдеріндегі испандық қауымдастықтар испандықтардың азық-түлік нарықтарына бағытталған.[67]

Ұсынылған шешімдер

Тасымалдау бастамалары

USDA 2009 жылы Конгреске 2008 жылғы «Азық-түлік, үнемдеу және энергетика туралы» Заңды реформалау туралы кең баяндама жасады. Азық-түлік шөлдеріндегі қол жетімділік мәселелерін шешуге арналған зерттеу ұсыныстары жоғарыда келтірілген нұсқаларды және көлік реформаларын қамтыды.[33] Өсіп келе жатқан көлік құралдарының жеткіліксіздігі жағдайында ауылдық тамақ шөлдеріндегі қоғамдық көліктердің жақсаруы немесе қалалық жерлерде қауіпсіз серуендеу мен велосипед тебу жағдайлары көмектесе алады.[25][36] Ұсынылатын шешімдерге мемлекеттік және жеке ресурстардың үйлесімділігі жатады.[36] Көптеген дөңгелектердегі тамақтану сияқты транзиттік көмек және тамақпен қамтамасыз ету бағдарламалары азық-түлік тұрғындарының қозғалғыштығы шектеулі және дәстүрлі азық-түлік дүкендерінен сатып алуға мүмкіндік беретін бастамаларға ие.[68]

Супермаркет пен азық-түлік дүкенін ынталандыру
Негізгі мақала: Супермаркет_шығармасы § Іс-шаралар

Мемлекеттік және жергілікті өзін-өзі басқару органдары салауатты азық-түлікке қол жетімділігі төмен аудандарға қаржыландыру бастамалары мен қоғамдастық деңгейіндегі араласуды қолданатын мемлекеттік-жекеменшік серіктестікті жүзеге асыруда.[33] Бастапқы бағдарлама Пенсильванияның жаңа піскен азық-түлікті қаржыландыру бастамасы болды, мемлекеттік-жеке серіктестік 2004 жылы мемлекеттік тұқым қорларымен басталды.[69][70] Бастаманың жетістігі кем дегенде жеті штат пен қалада осындай бағдарламаларды құруға әкелді, мысалы, денсаулық сақтауды қолдау мақсатында Нью-Йорк қаласының азық-түлік бөлшек саудасын кеңейту (FRESH) бағдарламасы.[70] 2010 жылдың басында Обама әкімшілігі осыған қатысты мәлімдеме жасады Салауатты азық-түлікті қаржыландыру бастамасы.[71]

Университеттер азық-түлік тапшылығы мәселелерін шешу үшін жергілікті бизнес және қауымдастық жетекшілерімен үйлестірді. 2008 жылы, La Salle университеті және Жаңа піскен дүкенші ішіндегі азық-түлік дүкенін ашу үшін топтасты Джермантаун, Филадельфия. Джермантаун маңында онжылдықтар бойына азық-түлік шөлі болды, бірақ екі кәсіпорын арасындағы үйлестірудің арқасында Fresh Grocer филадельфтіктерге 250-ден астам жұмыс орнын ұсынып, пайдалы тамақпен қамтамасыз ете алды.[72][73]

Қоғамдық / отбасылық көмек

Отбасылар жиі бірлесіп жұмыс істейді және ортақтасу желісін дамытады[74][75][76] киім ауыстыру, бала күтімі, жеке заттарды сату, көлік ресурстарымен және тіпті тұрғын үймен бөлісу. Азық-түлік шөлдерінде тұратын адамдар бұл әдісті көбінесе отбасыларын тамақтандыру үшін пайдаланады.[74][75]

Тағамдар
Негізгі мақала: Тағамдар

Тамақ өнімдерін жоспарлау - бұл тек Нью-Йорк үшін ғана емес, Чикаго, Торонто және Цинциннати сияқты басқа қалалар үшін де саясаттың ажырамас бөлігі.[77] Колумбия Университетінің 2010 жылғы Нью-Йорк қаласының аймақтық тамақтану бастамасы барлық аудандарда қол жетімді, денсаулыққа пайдалы тағамдардың қол жетімділігін арттыру стратегиясының бір бөлігі ретінде Метрополитеннің жергілікті азық-түлік өндірісінің әлеуетін талдауға бағытталған.[78] Кейбір жобалар қауымдастық басқаратын базарларды, фермерлер базарларын, жылжымалы азық-түлік арбаларын немесе дүкендерін және қалалық ауылшаруашылық жобаларын құру арқылы сау қол жетімді тағамның қол жетімділігін арттырады.[33]

Фермерлер базарлары
Қосымша ақпарат: Фермерлердің_базары § Канада_ және Біріккен_Мемлекет

Кейбіреулер тамақ қозғалыстары фермерлер базарларындағы жергілікті өсірілетін азық-түлік, әдетте, супермаркеттердегі тағамнан артық екенін біліңіз.[79] Алайда, бұл нарықтар көбіне бюджетті білетіндер үшін тым қымбатқа түседі.[63] SNAP және WIC сияқты мемлекеттік бағдарламалар көбінесе коммерциялық емес ұйымдармен серіктестікте табысы төмен адамдарға фермерлер базарларынан өнім сатып алуға субсидия береді.[80][79]

Солтүстік Каролинадағы ең кедей округ Берти округіне қарасты ауылда қауымдастық мүшелері орта мектеп сыныбымен бірлесе отырып, жергілікті фермерлер базарына үй ретінде қызмет ететін павильон жасады және жасады.[81]

Қоғамдық бақтар
Негізгі мақала: Америка Құрама Штаттарындағы көгалдандыру

Қауымдастықтың қатысуы және жергілікті ұйымдардың бірігуі мен еріктілік тамақ қауіпсіздігі торларының тиімділігін және балабақшалар сияқты балама шешімдерді жақсартуы мүмкін (мысалы, қараңыз Батыс Окландтағы қалалық ауыл шаруашылығы ).[34]

Интернет-дүкендер
Қосымша ақпарат: Желідегі_тамақ_орналастыру § Азық-түлік кооперативтері
Қосымша ақпарат: Интернеттегі тағамға тапсырыс беру § Интернеттегі тамақ жеткізудің уақыт шкаласы

Интернетті жеткізу опциялары азық-түлік шөлдеріндегі қашықтықтағы кедергілерді жеңеді тамақ жиынтығы қызметтер және Интернет-дүкен бөлшек саудагерлер мен азық-түлік кооперативтерінің жаңа піскен тағамдары үшін.

Нью-Йорктегі штат және федералды агенттіктер азық-түлік маркаларын алушыларға үйге жеткізу үшін онлайн режимінде пайдалы тағамдарды сатып алуға мүмкіндік беретін бағдарлама жасады. 2016 жылдың күзінде бұл пилоттық бағдарлама FreshDirect тамақ өнімдерін жеткізумен айналысатын компаниямен бірге Бронктегі екі пошталық индекс үшін іске қосылды. Интернеттегі азық-түлік жеткізу азық-түлік шөлдерін жоя алады деген үміт.[82][83]

Білім
Негізгі мақала: Тамақтану_білім
Негізгі мақала: Тамақтану § Кеңес_және нұсқаулық

Зерттеулер көрсеткендей, азық-түлік шөлдері нақты проблема емес, тамақтану әдеттері бар.[84] Шынында да, бір зерттеу қауымдастықтағы адамдардың 89,3% -ы неғұрлым пайдалы тағам нұсқаларын дайындау туралы білімге «өте қызығушылықпен» немесе «қызығушылықпен» келетіндігін анықтады.[85] Федералды үкіметтің білім беруді жоғарылату және диета мен денсаулық туралы түсіндіру жұмыстарын жүргізуге арналған жолдары бар [23] The SNAP білім беру (SNAP-Ed) және Тамақтану және тамақтану бойынша кеңейтілген бағдарлама (EFNEP).

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f ж сағ Баттерсби, Джейн; Crush, Jonathan (2014). «Африканың қалалық тағамдық шөлдері». Қалалық форум. 25 (2): 143–51. дои:10.1007 / s12132-014-9225-5. S2CID  55960422.
  2. ^ Джонатан; Фрейн, Брюс; Пендлтон, Уэйд (2012). «Африка қалаларындағы азық-түлік қауіпсіздігінің дағдарысы». Аштық және экологиялық тамақтану журналы. 7 (2–3): 271–92. дои:10.1080/19320248.2012.702448. S2CID  55269594.
  3. ^ а б c г. e Баттерсби, Джейн (2012). «Азық-түлік шөлінен тыс: Оңтүстік Африкадағы қалалық азық-түлік қауіпсіздігі туралы сөйлесу жолдарын табу». Geografiska Annaler: B сериясы, адам географиясы. 94 (2): 141–59. дои:10.1111 / j.1468-0467.2012.00401.x. S2CID  55452849.
  4. ^ Орталық статистикалық қызмет. «Кірістер мен шығыстарды зерттеу 1995 ж.» DataFirst. Н.п., 25 қазан 2012. Веб. 10 қараша 2016. https://www.datafirst.uct.ac.za/dataportal/index.php/catalog/264
  5. ^ Labadarios, D; Стейн, NP; Maunder, E; MacIntryre, U; Джерике, Дж; Сварт, R; Хускиссон, Дж; Даннгаузер, А; Ворстер, HH; Несмвуни, AE; Nel, JH (2007). «Азық-түлік өнімдерін тұтынудың ұлттық шолуы (NFCS): Оңтүстік Африка, 1999 ж.» (PDF). Қоғамдық денсаулық сақтау. 8 (5): 533–543. дои:10.1079 / PHN2005816. PMID  16153334.
  6. ^ Гуманитарлық ғылымдарды зерттеу кеңесі. «Оңтүстік Африка әлеуметтік қатынастарын зерттеу 2008». DataFirst. Н.п., 1 шілде 2014. Веб. 10 қараша 2016. https://www.datafirst.uct.ac.za/dataportal/index.php/catalog/488
  7. ^ а б Зарновецки, Дорота (мамыр 2017). «Азық-түлікті тұтыну мен қол жетімділіктегі әлеуметтік-экономикалық айырмашылықтар». Нутридат. 28 (2): 9–15.
  8. ^ а б Миллер, Маргарет; Поллард, Кристина (2005). «Денсаулық сақтау жемістер мен көкөністерді ілгерілету бойынша Индустриямен жұмыс: тиімділігі мен сектораралық іс-қимыл туралы ой қозғай отырып, Батыс Австралиялық жеміс-көкөніс науқанының жағдайын зерттеу». Австралия және Жаңа Зеландия қоғамдық денсаулық журналы. 29 (2): 176–182. дои:10.1111 / j.1467-842X.2005.tb00070.x. PMID  15915624. S2CID  27844278.
  9. ^ Поллард, Кристина М; Ландриган, Тимоти Дж; Элли, Пернилла Л; Керр, Дебора А; Лестер, Мэттью Л; Goodchild, Stanley E (2014). «Географиялық факторлар азық-түлік қауіпсіздігін анықтаушы факторлар: Батыс Австралиядағы азық-түлік бағалары мен сапасын зерттеу». Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition журналы. 23 (4): 703–713. дои:10.6133 / apjcn.2014.23.4.12. PMID  25516329.
  10. ^ «Өзгерістер енгізу үшін тізбекті сүйреу». Сидней таңғы хабаршысы. 2018. Алынған 26 қараша 2018.
  11. ^ «Сарапшылар денсаулық сақтау проблемалары бар Австралияның жаңа піскен өлі аймақтарын анықтайды». Қазан 2018. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  12. ^ а б Поллард, Кристина М; Льюис, Джанетт М; Биннс, Колин В (2008). «Жемістер мен көкөністерді тұтынуды ынталандыратын іс-шараларды таңдау: саясаттан іс-әрекетке дейін, Батыс Австралиядағы жоспарлау негіздерін зерттеу». Австралия және Жаңа Зеландия денсаулық саясаты. 5: 27. дои:10.1186/1743-8462-5-27. PMC  2621230. PMID  19108736.
  13. ^ Шоу, Хиллари (2012). «Нант, Франциядағы пайдалы тағамға қол жетімділік». British Food Journal. 114 (2): 224–38. дои:10.1108/00070701211202403.
  14. ^ (Shaw H, The Consuminging Geographies of Food: Diet, Food Deserts and Semesity, 2014, Routledge, 2014, 132-133 бб.), Сондай-ақ қараңыз http://www.fooddeserts.org
  15. ^ Фури, Синеад; Стругнелл, Кристофер; Мак-Элвин, Хизер (2001). «Солтүстік Ирландияның ауылдық және қалалық жерлерінде« азық-түлік шөлдерінің »әлеуетті болуын зерттеу». Ауыл шаруашылығы және адами құндылықтар. 18 (4): 447–457. дои:10.1023 / A: 1015218502547. S2CID  153287021.
  16. ^ а б c г. e f ж «Қол жетімді және пайдалы тағамға қол жетімділік: азық-түлік шөлдерін және олардың салдарын өлшеу және түсіну» (PDF). Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті экономикалық зерттеулер қызметі. Маусым 2009. мұрағатталған түпнұсқа (PDF) 2016 жылғы 14 қарашада. Алынған 13 қараша 2016.
  17. ^ Neckerman, K. M., Bader, M., Purciel, M., & Yousefzadeh, P. (2009). Қалалық жерлерде азық-түлікке қол жетімділікті өлшеу. Қоршаған орта және денсаулық. Көршілікті жандандыру. (2011). Колумбия округінен 3 10, 2011 алынған: http://dmped.dc.gov/DC/DMPED/Programs+and+Initiatives/Neighborhood+Revitalization[тұрақты өлі сілтеме ]
  18. ^ Қысқа, Энн және Гутман, Джули және Раскин, Сэмюэль. 2007. Азық-түлік шөлдері, оазис немесе Мираждар? Сан-Франциско шығанағындағы шағын нарықтар мен қауымдастықтың азық-түлік қауіпсіздігі. Жоспарлау және білім беруді зерттеу журналы 2007, 26: 352.
  19. ^ а б Мин-Чен Ие және Дэвид Л. «Азық-түлік, тамақтану және қала тұрғындарының денсаулығы». Жылы Қалалар және халықтың денсаулығы (Николас Фрейденберг, Сандро Галея және Дэвид Влахов, ред.). Vanderbilt University Press (2006), 106-127 бб. ISBN  0-8265-1512-6.
  20. ^ а б Оқиға, Мэри; Кафингст, Карен М .; Робинзон-Брайан, Рамона; Гланц, Карен (2008). «Сау тамақтану және тамақтану ортасын құру: саясат және экологиялық тәсілдер». Қоғамдық денсаулық сақтаудың жыл сайынғы шолуы. 29: 253–72. дои:10.1146 / annurev.publhealth.29.020907.090926. PMID  18031223.
  21. ^ а б Колата, Джина (17 сәуір 2012). «Зерттеулер тамақ шөлдерін және семіздікті жұптастыруға қатысты». The New York Times.
  22. ^ Монсивайс, Пабло; Древновски, Адам (2007). «Төмен энергиялық тығыздығы бар тағамдардың қымбаттауы». Американдық диетологтар қауымдастығының журналы. 107 (12): 2071–6. дои:10.1016 / j.jada.2007.09.009. PMID  18060892.
  23. ^ а б c г. «Азық-түлік шөлдері». Котати, Калифорния: Азық-түлік мүмкіндіктерін арттыру жобасы. Алынған 14 шілде, 2017.
  24. ^ Кортрайт, Джо. «Американың тамақтанудың нашар әдеттеріне тамақ шөлдері кінәлі ме?». Атлант. Алынған 2017-05-16.
  25. ^ а б c Дутко, П. (күз 2012). «Азық-түлік шөлдері тұрақты әлеуметтік-экономикалық кемшілікке ұшырайды». Таңдау. 27 (3): 1–4.
  26. ^ Дубовиц, Тамара; Зенк, Шеннон Н .; Гхош-Дастидар, Бонни; Коэн, Дебора А .; Бекман, Робин; Хантер, Джералд; Штайнер, Элизабет Д .; Коллинз, Ребекка Л. (тамыз 2015). "Healthy food access for urban food desert residents: examination of the food environment, food purchasing practices, diet and BMI". Қоғамдық денсаулық сақтау. 18 (12): 2220–2230. дои:10.1017/s1368980014002742. PMC  4457716. PMID  25475559.
  27. ^ Access to affordable and nutritious food: Measuring and understanding food deserts and their consequences: Report to Congress. Washington, D.C.: U.S. Dept. of Agriculture, Economic Research Service. Jun 2009. Web. 10 Nov 2016.
  28. ^ Chung, Chanjin; Myers, Samuel L. (1999). "Do the Poor Pay More for Food? An Analysis of Grocery Store Availability and Food Price Disparities". Тұтынушылармен жұмыс журналы. 33 (2): 276–96. дои:10.1111/j.1745-6606.1999.tb00071.x. JSTOR  23859959. S2CID  154911489. SSRN  2026583.
  29. ^ а б Haider, Steven J.; Bitler, Marianne (March 2009). An Economic View of Food Deserts in the United States (PDF). Understanding the Economic Concepts and Characteristics of Food Access. National Poverty Center. Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2016-03-04. Алынған 2017-07-28.
  30. ^ Winne, M. (2008). Closing the Food Gap: Resetting the Table in the Land of Plenty. Beacon Press.[бет қажет ]
  31. ^ Morland, Kimberly; Wing, Steve (2007). "7. Food Justice and Health in Communities of Color". In Bullard, Robert D. (ed.). Growing Smarter: Achieving Livable Communities, Environmental Justice, and Regional Equity. Қалалық және өндірістік орта. Кембридж, Массачусетс: The MIT Press. б. 173. ISBN  978-0262524704.
  32. ^ а б c г. Morland, Kimberly; Wing, Steve; Diez Roux, Ana; Poole, Charles (2002). "Neighborhood characteristics associated with the location of food stores and food service places". Американдық профилактикалық медицина журналы. 22 (1): 23–9. дои:10.1016/s0749-3797(01)00403-2. hdl:2027.42/56186. PMID  11777675.
  33. ^ а б c г. e Ver Ploeg, Michele (2009). Access to Affordable and Nutritious Food: Measuring and Understanding Food Deserts and Their Consequences: Report to Congress. DIANE Publishing. ISBN  978-1-4379-2134-2.
  34. ^ а б Smith, Chery; Morton, Lois W. (2009). "Rural Food Deserts: Low-income Perspectives on Food Access in Minnesota and Iowa". Дұрыс тамақтану және мінез-құлық журналы. 41 (3): 176–87. дои:10.1016/j.jneb.2008.06.008. PMID  19411051.
  35. ^ а б c Morton, Lois Wright; Blanchard, Troy C. (2007). "Starved for access: life in rural America's food deserts" (PDF). Rural Realities. Rural Sociological Society. 1 (4): 1-10. Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2013-10-21. Алынған 2017-07-28.
  36. ^ Hui Luan; Jane Law; Matthew Quick (2015). "Identifying food deserts and swamps based on relative healthy food access: a spatio-temporal Bayesian approach". International Journal of Health Geographics. 14: 37. дои:10.1186/s12942-015-0030-8. PMC  4696295. PMID  26714645.
  37. ^ "Measuring the Food Environment in Canada". Азық-түлік және тамақтану. Денсаулық Канада. 11 Oct 2013. Алынған 13 қараша 2016.
  38. ^ Ghosh-Dastidar, B.; Коэн, Д .; Hunter, G.; Zenk, S. N.; Huang, C.; Beckman, R.; Dubowitz, T. (2014). "Distance to store, food prices, and obesity in urban food deserts". Американдық профилактикалық медицина журналы. 47 (5): 587–595. дои:10.1016/j.amepre.2014.07.005. PMC  4205193. PMID  25217097.
  39. ^ Cannuscio, Carolyn C.; Weiss, Eve E.; Asch, David A. (2010). "The Contribution of Urban Foodways to Health Disparities". Қалалық денсаулық сақтау журналы. 87 (3): 381–93. дои:10.1007/s11524-010-9441-9. PMC  2871079. PMID  20354910.
  40. ^ а б Ford, Paula B; Dzewaltowski, David A (2008). "Disparities in obesity prevalence due to variation in the retail food environment: Three testable hypotheses". Тамақтану туралы шолулар. 66 (4): 216–28. дои:10.1111/j.1753-4887.2008.00026.x. PMID  18366535.
  41. ^ а б Beck, Christina (2010). "Food Access in Colorado" (PDF). Colorado Health Foundation, Denver, Colorado.
  42. ^ Fitzgerald N, Hromi-Fiedler A, Segura-Perez S, Perez-Escamilla R. Food insecurity is related to increased risk of type 2 diabetes among Latinas. Ethn Dis. 2011;21(3):328–34.
  43. ^ Seligman HK, Bindman AB, Vittinghoff E, Kanaya AM, Kushel MB. Food insecurity is associated with diabetes mellitus: results from the National Health Examination and Nutrition Examination Survey (NHANES) 1999–2002. J Gen Intern Med 2007;22:1018–1023
  44. ^ Gucciardi E, Vogt JA, DeMelo M, Stewart DE. Exploration of the relationship between household food insecurity and diabetes in Canada. Diabetes Care. 2009 Dec; 32(12):2218-24
  45. ^ а б Fitzpatrick, Katie; Greenhalgh-Stanley, Nadia; Ver Ploeg, Michele (2016). "The Impact of Food Deserts on Food Insufficiency and SNAP Participation among the Elderly". Американдық ауыл шаруашылығы экономикасы журналы. 98: 19–40. дои:10.1093/ajae/aav044. S2CID  153437656.
  46. ^ Nicklett, Emily J.; Kadell, Andria R. (2013). "Fruit and vegetable intake among older adults: A scoping review". Матуриталар. 75 (4): 305–12. дои:10.1016/j.maturitas.2013.05.005. PMC  3713183. PMID  23769545.
  47. ^ "Review: Research on Availability of Healthy Food in Food Deserts. Web-based document at DataHaven with summary of numerous recent studies on food desert impacts on health". DataHaven. 2011-01-31. Алынған 2011-02-01.
  48. ^ а б Thompson Martin, C.; Kayser-Jones, J.; Stotts, N.; Porter, C.; Froelicher, E. S. (2006). "Nutritional Risk and Low Weight in Community-Living Older Adults: A Review of the Literature (1995–2005)". Геронтология журналдары А сериясы: биологиялық ғылымдар және медицина ғылымдары. 61 (9): 927–34. дои:10.1093/gerona/61.9.927. PMID  16960023.
  49. ^ Jensen, Gordon L.; Friedmann, Janet M. (2002). "Obesity is Associated with Functional Decline in Community-Dwelling Rural Older Persons". Американдық Гериатрия Қоғамының журналы. 50 (5): 918–23. дои:10.1046/j.1532-5415.2002.50220.x. PMID  12028181. S2CID  22584096.
  50. ^ Bauer, Katherine W. (2004, January 201). Price and Availability Matter. From The New York Times: https://www.nytimes.com/roomfordebate/2011/01/23/can-wal-mart-make-us-healthier/access-to-healthy-foods-and-lower-prices-matter
  51. ^ Zenk, Shannon N.; Schulz, Amy J.; Israel, Barbara A.; James, Sherman A.; Bao, Shuming; Wilson, Mark L. (2005). "Neighborhood Racial Composition, Neighborhood Poverty, and the Spatial Accessibility of Supermarkets in Metropolitan Detroit". Американдық қоғамдық денсаулық журналы. 95 (4): 660–7. дои:10.2105/AJPH.2004.042150. PMC  1449238. PMID  15798127.
  52. ^ а б Ver Ploeg, M.; Dutko, P.; Breneman, V. (2014). "Measuring Food Access and Food Deserts for Policy Purposes". Applied Economic Perspectives and Policy. 37 (2): 205–25. дои:10.1093/aepp/ppu035.
  53. ^ Rural Health Information Hub. (2018). "Rural Aging".
  54. ^ CensusScope. (2011). [Map illustration of percentage of Americans 65+]. Demographic Maps: An Aging Population. Алынған http://www.censusscope.org/us/map_65plus.html
  55. ^ Sharkey, Joseph R; Johnson, Cassandra M; Dean, Wesley R (2010). "Food Access and Perceptions of the Community and Household Food Environment as Correlates of Fruit and Vegetable Intake among Rural Seniors". BMC Гериатрия. 10: 32. дои:10.1186/1471-2318-10-32. PMC  2892496. PMID  20525208.
  56. ^ Lynott, Jana; Figueiredo, Carlos (2011). "How the Travel Patterns of Older Adults Are Changing: Highlights from the 2009 National Household Travel Survey". AARP Public Policy Institute, Washington, D.C. p. 4.
  57. ^ "Improve Access to Nutritious Food in Rural Areas". www.sog.unc.edu. Алынған 2016-11-12.
  58. ^ Bitto, Ella Annette; Morton, Lois Wright; Oakland, Mary Jan; Sand, Mary (2003). "Grocery Store Access Patterns in Rural Food Deserts". Азық-түлік пен қоғамды зерттеу журналы. 6 (2): 35–48. дои:10.2752/152897903786769616. S2CID  144158597.
  59. ^ Examining the Impact of Food Deserts on Public Health in Chicago, Mari Gallagher Research & Consulting Group, 2006. Retrieved from http://www.marigallagher.com/projects/4/
  60. ^ Examining the Impact of Food Deserts on Public Health in Detroit, Mari Gallagher Research & Consulting Group, 2007. Retrieved from http://www.marigallagher.com/projects/2/
  61. ^ Women and Children Last (In the Food Desert), Mari Gallagher Research & Consulting Group, 2007
  62. ^ а б Leone, A. F.; Rigby, S; Betterley, C; Парк, С; Kurtz, H; Johnson, M. A.; Lee, J. S. (2011). "Store type and demographic influence on the availability and price of healthful foods, Leon County, Florida, 2008". Preventing Chronic Disease. 8 (6): A140. PMC  3221579. PMID  22005633.
  63. ^ а б Morland, Kimberly; Diez Roux, Ana V.; Wing, Steve (2006). "Supermarkets, Other Food Stores, and Obesity". Американдық профилактикалық медицина журналы. 30 (4): 333–9. дои:10.1016/j.amepre.2005.11.003. hdl:2027.42/57754. PMID  16530621.
  64. ^ Correll, Michael (2010). "Getting Fat on Government Cheese: The Connection Between Social Welfare Participation, Gender, and Obesity in America". Дьюк Гендерлік құқық және саясат журналы. 18: 45–77. SSRN  1921920.
  65. ^ Block, Daniel; Chavez, Noel; Birgen, Judy (June 2008). "Finding Food in Chicago and the Suburbs, A Report of the Northeastern Illinois Community Food Security Assessment to the Public" (PDF). Chicago, IL: Chicago State University Neighborhood Assistance Center. б. 34. Алынған 20 шілде, 2016.
  66. ^ Illinois Advisory Committee to the United States Commission on Civil Rights (October 2011). "Food Deserts in Chicago" (PDF). Washington, DC: United States Commission on Civil Rights. б. 7.
  67. ^ "The Rural Initiative". Meals on Wheels Association of America. 2011. мұрағатталған түпнұсқа 2009-02-15. Алынған 2011-12-03..
  68. ^ Story, A; Manon, M; Treuhaft, S; Giang, T; Harries, C; McCoubrey, K (2010). "Policy solutions to the 'grocery gap'". Денсаулық Афф (Миллвуд). 29 (3): 473–480. дои:10.1377/hlthaff.2009.0740. PMID  20194989.
  69. ^ а б Story, Caroline; Harries, Julia; Koprak, Candace; Weiss, Stephanie; Parker, Kathryn M; Karpyn, Allison (2014). "Moving From Policy to Implementation: A Methodology and Lessons Learned to Determine Eligibility for Healthy Food Financing Projects". J Public Health Manag Pract. 20 (5): 498–505. дои:10.1097/PHH.0000000000000061. PMC  4204010. PMID  24594793.
  70. ^ "Obama Administration Details Healthy Food Financing Initiative (Archived copy)". АҚШ денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаменті. 2010. мұрағатталған түпнұсқа 2013-08-01. Алынған 2013-07-28.
  71. ^ "La Salle University Fresh Grocer Opens Today – ProgressiveGrocer".
  72. ^ "After 40 years, a supermarket E. Germantowners now have one in their neighborhood". Архивтелген түпнұсқа 2016-06-23. Алынған 2016-06-26.
  73. ^ а б Miranne, K. B. (1998). "Income Packaging as a Survival Strategy for Welfare Mothers". Affilia. 13 (2): 211–32. дои:10.1177/088610999801300206. S2CID  143531471.
  74. ^ а б McInnis-Dittrich, K. (1995). "Women of the Shadows: Appalachian Women's Participation in the Informal Economy". Affilia. 10 (4): 398–412. дои:10.1177/088610999501000404. S2CID  144862812.
  75. ^ Stack, Carol B (1975). All Our Kin. New York, NY: Harper. ISBN  978-0060904241.
  76. ^ Cohen, Nevin; Freudenberg, Nicholas; Willingham, Craig (April 24, 2017). "Growing a Regional Food Shed in New York: Lessons from Chicago, Toronto and Cincinnati". New York, NY: City University of New York Urban Food Policy Institute. Алынған 20 шілде, 2017.
  77. ^ Bonnelly, Vanessa Espaillat (January 28, 2010). "The New York City Regional Foodshed". New York, NY: Columbia University The Earth Institute Urban Design Lab. Алынған 20 шілде, 2017.
  78. ^ а б Donovan, Jeanie; Madore, Amy; Randall, Megan; Vickery, Kate (2016). "Best Practices & Challenges for Farmers Market Incentive Programs: A Guide for Policymakers & Practitioners". The Graduate Journal of Food Studies. 1 (1).
  79. ^ Ver Ploeg 2009, б. 107.
  80. ^ Schwartz, Ariel (2011). "High school students build a farmer's market in a food desert". Fast Company.
  81. ^ FoodStamps. "Use Your EBT to Shop for Groceries Online". www.foodstamps.org. Алынған 2016-11-08.
  82. ^ "FreshDirect – About EBT at FreshDirect". FreshDirect. Алынған 2016-12-11.
  83. ^ "Why it takes more than a grocery store to eliminate a 'food desert'". PBS NewsHour. Алынған 2017-03-21.
  84. ^ Braunstein, N.S.; Ewell, J.B.; Santos, C.; Palmer, A.M. (2011). "Community Food Assessment in an Urban Food Desert". Американдық диетологтар қауымдастығының журналы. 111 (9): A82. дои:10.1016/j.jada.2011.06.298.

Әрі қарай оқу