Трёгс - Tröegs
 | |||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||
| Орналасқан жері | Херси, Пенсильвания; (40 ° 17.832′N 76 ° 38.5812′W / 40.297200 ° N 76.6430200 ° W) | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ашылды | 1996 | ||||||||||||||||||
| Өндірістің жылдық көлемі | 89,000 АҚШ сыра бөшкелері (104,000 hL ) 2016 ж.[1] | ||||||||||||||||||
| Иелік етеді | Джон Трогнер мен Крис Трогнер | ||||||||||||||||||
| Белсенді сыралар | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Маусымдық сыралар | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Трёгс болып табылады Американдық сыра зауыты орналасқан Hersheypark Drive орналасқан Херси, Пенсильвания. Джон мен Крис Трогнер компанияны 1996 жылы құрды. Tröegs - қолөнер өндірісі немесе микроөндіріс олардың өндірісін мамандыққа және маусымдық сыралар. Tröegs сонымен қатар сыра шығаратын шектеулі зауыт болып табылады, тек сыраны балғындықты сақтау үшін жақын маңдағы аймақтарға таратады.
Тарих
Tröegs 1996 жылы құрылған Харрисбург, Пенсильвания, Джон мен Крис Трогнер есімді ағайындылар. Трёгс атауы - бұл Трогнер мен тектен шыққан бүркеншік аттың тіркесімі Голланд сөз крег («паб»). Сыра зауыты бастапқыда Пактон-стрит 800-де орналасқан Харрисбург. Олардың алғашқы кегесі 1997 жылдың шілдесінде Харрисбург мейрамханасына сатылды.
Троегс жаңа сыра зауытының құрылысын 2010 жылы бастады және 2011 жылдың күзінде Харрисбургтен Хершиге көшті. Салтанатты ашылу салтанаты сол жылдың қараша айында өтті. Шамамен 90 000 шаршы фут (8400 м)2) жаңа сыра қайнататын зауыт бастапқы көлемінен шамамен үш есе үлкен және сыра қайнататын үйдің толық көрінісі бар кран үйін (дәм тату бөлмесі) қамтиды. Үйдің барында сыраның көп бөлігі әйнекпен ұсынылады, дегенмен таңдалған бірнешеуі, соның ішінде «тығындалған және торлы» сыралар бөтелкемен сатылады. Трёгстегі сыралардың көпшілігі «баруға» қол жетімді - 4 орам, 6 орам, жағдай, өсірушілер, және, жақында, «груллер» ретінде (32-АҚШ-сұйықтық-унциясы (950 мл) алюминий құтылары краннан толтырылып, содан кейін мөрленеді; «банка» мен «өсірушінің» портманы). Алайда, бөтелкеге құйылған бірнеше сыра тек кран бөлмесінде ғана қол жетімді болды. Кран бөлмесінде жоғары деңгей бар »тағамдар бар."
Жыл сайын Tröegs демеушілердің бірі болып табылады Харрисбург сыра апталығы табысымен Харрисбург өзенін құтқару және төтенше жағдайлар қызметтері пайда көрді. Жыл сайын өткізілетін бұл Гаррисбургтің бүкіл аумағында қолөнер сыраларына бағытталған іс-шаралар, демонстрациялар мен білім беру арқылы сыра зауыттарын, мейрамханаларды, пабтарды және басқаларын көрсететін 10 күндік, көп орындық сериал.[2]
Экскурсиялар күнделікті жұмыс уақытында қол жетімді. Дәм тату бойынша экскурсияға алдын-ала жазылу арқылы қол жетімді.
2012 жылы Tröegs 44,000 АҚШ сыра бөшкелерін (52,000 hl) өндірді;[3] 2016 жылға қарай оның көлемі екі еседен астамға өсіп, 89000 АҚШ сыра барреліне дейін (104000 гг) болды.[1]
Сыра
Қазіргі уақытта Tröegs-те тұрақты түрде он алты сыра бар. Олар жыл бойы және маусымдық ұсыныстар арасында бөлінеді. Маусымдық сыралар одан әрі «жылына бір рет» және «хоп циклі» арасында бөлінеді, ал соңғысы - бұл хоппи сыраларының жылдық айналымы.[4]
| Аты-жөні | Стиль | Өндіріс | ABV | ХБ | Түс[5] | Уыт | Хм | Ашытқы | Ескертулер |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blizzard Of Hops | Қысқы IPA | Хоп циклі: қараша-қаңтар | 6.4% | 80 | 6 | Пилснер, Балқытылмаған бидай, Ақ бидай | Centennial, Chinook, El Dorado | Але | |
| Қопсытқыш | Helles Bock | Хоп циклі: ақпан-сәуір | 6.9% | 25 | 4 | Богемиялық пильснер | Гербрукер, Магнум | Лагер | |
| DreamWeaver | Бидай але | Жыл бойы | 4.8% | 15 | 4 | Пилснер, Вена | Неміс солтүстік қайнатқышы | Неміс бидайы | 55% Бидай |
| Хоп пышақ | Американдық IPA | Хоп айналымы: тамыз-қазан | 6.2% | 87 | 15 | Кристалл, Пилснер, Вена | Каскад, Чинук, Эль-Дорадо | Але | Өткір соққымен араласқан күшті хоп хош иісі. |
| HopBack | Amber Ale | Жыл бойы | 6.0% | 55 | 15 | Пилснер, Мюнхен, Кристалл | Каскад, Willamette, Nugget, Crystal | Але | A хопбэк сыра қайнататын шайнектен сыра қайнататын зауыттың ыстық жағындағы суық жағынан ашытқышқа дейін өтетін ыдыс. |
| JavaHead | Ересек | Жыл бойы | 7.5% | 55 | 40 | Пильснер, хрусталь, шоколад, қуыру | Кластер, Чинук, Каскад | Але | қамтиды сұлы және қуырылған қоспасы эспрессо және Кения кофе дәндері |
| LaGrave | Үш алтын але | Жыл бойы | 8.0% | 31 | 6 | Пилснер | Неміс солтүстік қайнатқышы | Abbey ale | қамтиды қамыс қант. Трёгстің алғашқы тығынмен және тормен шығарылуы |
| Джовиал | Бельгиялық Dubbel Ale | Жыл бойы | 7.0% | 13 | 24.5 | Аббат, Шоколад, Мюнхен, Пилснер | Кристалл, Магнум | Abbey Ale | Қара тастан жасалған жемістер, ирис, шоколад және меласса ноталары; «тығын және тор» сырасы |
| Жабайы эльф | Але | Қазан айындағы шығарылым | 11.0% | 15 | 14 | Пилснер, Мюнхен, шоколад | Сааз, Халлертау | Ащы бельгиялық | қамтиды бал, тәтті және қышқыл шие |
| Асқабақтың шебері | Асқабақ Але | Қыркүйек айында шығарылым | 7.5% | 30 | 24.5 | Пилснер, Мюнхен, арнайы Б. | Немістің солтүстік қайнатқышы | Француз саисоны | жергілікті жерде өсірілген мойын асқабақтарымен қайнатылған; «тығын және тор» сырасы |
| Nimble Giant | Қос IPA | Маусым айы | 9% | 69 | 15 | Азакка, мозаика, симко | Nimble Giant 16 унциялы банкада, сондай-ақ жеробам немесе қос магнумға ұқсас 101 унция бөтелкелерінде шығарылды. шампан бөтелкесі | ||
| Шырынды шырыны | Але | Қаңтардың шығарылымы | 7.5% | 93 | 9 | Пилснер, Вена, Мюнхен | Nugget, Warrior, Tomahawk, Simcoe, Palisade | Але | |
| Мәңгілік | IPA | Жыл бойы | 7.5% | 85 | 6 | Пилснер, Кристалл, Мюнхен | Браво, Чинук, Таулы Капоте, Нагджет, Ситра, Каскад | Але | банктерде, сондай-ақ шыны бөтелкелерде және кекстерде сатылады |
| Қатты жіберуші | Американдық бозғылт Але | Жыл бойы | 5.2% | 45 | 16 | Кристалл, Мюнхен, Пилснер | Каскад, Мозаика | Але | |
| Күн сәулесі | Қадалар | Хоп циклі: сәуір - шілде | 4.5% | 45 | 2 | Pilsner, Crystal | Сааз, Халлертау Митт. | Лагер | |
| Трогенератор | Қосарланған Бок | Жыл бойы | 8.2% | 25 | 18 | Пилснер, Мюнхен, шоколад | Магнум, немістің солтүстік қайнатқышы | Лагер | Консервілерде, сондай-ақ шыны бөтелкелерде және кекстерде сатылады; сыра зауытының өзінен айырмашылығы, ол жазылады жоқ ан umlaut 'o' үстінде |
Сыра тоқтатылған
Кәдімгі өндірісте болған бірнеше сыра тоқтатылды немесе үзік-үзік ұсынылады.
| Аты-жөні | Стиль | Өндіріс | ABV | ХБ | Түс | Уыт | Хм | Ашытқы | Ескертулер |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Өлі есеп | Портер | Тамыз - қыркүйек | 5.8% | 53 | 30 | Пильснер, карамель, қуыру, қара | Авангард, Чинук | Але | |
| Мофланмен ұшу | Арпа | Сәуір | 9.3% | 100 | 24 | Euro Pils, Вена, Мюнхен, Dark Crystal | Жауынгер, Чинук, Симко, Наггет жапырағы | Але | Қосылған қамыс қант. Scratch №4 ретінде 2007 жылы енгізілген. |
| Бозғылт Але | Бозғылт Але | Жыл бойы | 5.4% | 45 | 9 | Пилснер, Мюнхен, Кристалл | Амарилло, Каскад | Але | 2015 жылы зейнетке шығып, орнына Solid Sender Ale келді |
«Сызаттар» сыралары
Tröegs сонымен қатар жаңа техника мен дәстүрлі емес ингредиенттерге бағытталған эксперименттік сериялардан тұратын «Scratch» сыраларын шығарады. Бұлар шектеулі негізде қол жетімді (көбіне бірнеше күн немесе апта ішінде) және оларға қосылады weizenbocks, лагерлер, және арпа шараптары, сондай-ақ бөшке жастағы сыралар. 2020 жылдың қараша айынан бастап Scratch Beer сериясы аясында 425-тен астам сыра ұсынылды. Бірнеше кейінірек тұрақты өндіріске кірді.[6]
Консервіленген сыралар
2013 жылдың соңында Tröegs шектеулі өндірісін бастады консервіленген сыралар. Бұған дейін Tröegs сырасын тек қана кекстер мен шыны бөтелкелерде таратқан. 2013 жылдың желтоқсан айынан бастап мәңгілік IPA және Troegenator Double Bock банктерде қол жетімді болды (сәйкесінше 12 унция және 16 унция банка).
Қорқыт және торлы сыралар
2013 жылдың күзінде Tröegs алғашқысын ұсынды тығын және торлы сыралар. 2016 жылдың тамызынан бастап кем дегенде төрт тығын және торлы сыра шығарылды: LaGrave, үштік алтын але; Асқабақтың шебері саисон ашытқы және қуырылған асқабақ; Джовиал, бельгиялық Dubbel Ale; және Wild Elf, маусымдық Mad Elf-тің бөшкедегі нұсқасы. LaGrave және Jovial - бұл жыл бойғы өндірістің бөлігі, ал асқабақтың шебері маусымдық.[7] 2016 жылдың жазында ұсынылған Wild Elf - бұл Splinter Cellar жобасының алғашқы ұсынысы
«Сплинтер» сыралары
«Сплинтер» сыра сериясы бөшке және (Splinter жертөле құрылысы аяқталғанға дейін) өте шектеулі негізде шығарылды.
2016 жылдың ортасында Tröegs ғимараттың солтүстік-шығыс жағында орналасқан Splinter жертөле кеңейту жұмыстарын аяқтады. Оның ішінде Италиядан әкелінген биіктігі 20 фут болатын үш ағаш ферментер бар («федерлер»). Қосымша әйнек экстерьерімен ерекшеленеді, бұл қастықтардың сыртынан толық көрінуіне мүмкіндік береді. Бұл сыра зауытының ағаштан жасалған сыра шығаратын қуатын күрт арттырды. Сонымен қатар, өнер галереясы мен экскурсияға арналған жаңа кіреберіс бар. 2016 жылдың тамызындағы жағдай бойынша сыртқы кеңейту »сыра бағы «қазір жүргізіліп жатыр, автотұрақтарды жақсарту жұмыстары қарастырылуда. Бұл жоба бойынша төрт жыл бұрын Херши құрылысына қатысқан Дэйв Маул сәулетшілері мен пирамида құрылысы бар.[8]
Жаңа туынды
2015 жылдың соңында Tröegs олардың сыралары мен орамдарында көрсетілетін жаңа өнер туындыларын ашты. Крис пен Джон Трогнер Филадельфиядағы дизайнер Линдси Твидпен жаңа келбетті ойлап табу үшін ынтымақтастық жасады. Жаңа туындымен бірге қайта жасақталған веб-сайт пен жаңа тауарлар пайда болды.[9]
Марапаттар
| Жыл | Марапаттау | Ұсынған | Санат[10] | Сыраны ұтып алу |
|---|---|---|---|---|
| 2006 | Күміс медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[11] | --- | Трогенератор |
| 2006 | Қола медаль | Сыра әлем кубогы[12] | --- | Трогенератор |
| 2006 | Ең жақсы жергілікті сыра | Филадельфия журналы Келіңіздер Үздік Фили[13] | --- | HopBack |
| 2007 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[14] | Бок | Трогенератор |
| 2008 | Қола медаль | Сыра әлем кубогы[15] | Неміс стилі Қадалар | Күн сәулесі |
| 2008 | Қола медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[16] | Арпа | Мофланмен ұшу |
| 2008 | Қола медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | Американдық Ересек | Өлі есеп |
| 2008 | №1 бағаланады | Джо Сикпактікі Рождестволық сыра: Ең көңілді, ең дәмді және ерекше демалыс қайнатқыштары[17] | Рождество сыра | Mad Elf |
| 2009 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[18] | Бок Санат | Трогенератор |
| 2009 | Күміс медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | American Stout | Өлі есеп |
| 2009 | Қола медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | Неміс стилі Pilsner | Күн сәулесі |
| 2009 | 1 орын | Washington Post Келіңіздер Сыра туралы ақылсыздық[19] | --- | HopBack |
| 2010 | Алтын медаль | Сыра әлем кубогы[20] | Неміс стиліндегі Бок | Трогенератор |
| 2010 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[21] | Арпа | Мофланмен ұшу |
| 2010 | Күміс медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | Американдық Қызыл але | HopBack |
| 2010 | Күміс медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | Бок категориясы | Трогенератор |
| 2010 | Бірінші раунд жеңімпазы | Washington Post Келіңіздер Сыра туралы ақылсыздық | --- | HopBack |
| 2011 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[22] | Бок категориясы | Трогенератор |
| 2011 | Күміс медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | Неміс стиліндегі Pilsener | Күн сәулесі |
| 2011 | Күміс медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | --- | Күн сәулесі |
| 2011 | Ең жақсы елу сыра | Ең жақсы елу[23] | --- | Шырынды шырыны |
| 2012 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[24] | Неміс стиліндегі Pilsener | Күн сәулесі |
| 2012 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | Американдық стильдегі кәріптас / Қызыл але - | HopBack |
| 2012 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі | Оңтүстік неміс стилі Hefeweizen | DreamWeaver |
| 2012 | Қола медаль | Сыра әлем кубогы[25] | Неміс стиліндегі Бок | Трогенератор |
| 2012 | Орташа көлемдегі сыра қайнату компаниясы және жылдың қайнатқышы | Ұлы американдық сыра фестивалі | --- | [26] |
| 2012 | 1 орын | 18 жылдық Құрама Штаттардың сыра дәмін көру чемпионаты (Орта Атлантика / Оңтүстік аймақ)[27] | Amber / Red Ale | HopBack |
| 2013 | Best Lager | Philly Beer көрінісінің үздігі[28] | Лагер | Күн сәулесі |
| 2013 | Бидайдың ең жақсы сырасы | Philly Beer көрінісінің үздігі | Бидай сырасы | DreamWeaver |
| 2013 | Үздік IPA / Pale Ale | Philly Beer көрінісінің үздігі | IPA / Pale Ale | Мәңгілік IPA |
| 2013 | Үздік маусымдық сыра | Philly Beer көрінісінің үздігі | Маусымдық сыра | Шырынды шырыны |
| 2013 | Philly Tap Finder сыйлығы | Philly Beer көрінісінің үздігі | Көптеген іздеулер, жергілікті сыра | Шырынды шырыны |
| 2013 | Жылдың сатылымы | Philly Beer көрінісінің үздігі | --- | Ник Джонсон |
| 2013 | 1 орын | Филадельфия «Brew-Vitational» сұраушысы[29] | Пилснер | Күн сәулесі |
| 2013 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[24] | Бок | Трогенератор |
| 2013 | Қола медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[24] | Неміс стиліндегі Pilsener | Күн сәулесі |
| 2014 | Алтын медаль | Ұлы американдық сыра фестивалі[30] | Бок | Трогенератор |
Tröegs тарату күйлері
- Пенсильвания
- Огайо
- Мэриленд
- Делавэр
- Нью Джерси
- Вирджиния
- Нью Йорк
- Массачусетс
- Колумбия ауданы
- Коннектикут
- Солтүстік Каролина
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б Штулдрехер, Тим (5 тамыз, 2017). «Troegs Brewing Co. жылына 100000 баррельге бағытталған қуатын кеңейтеді». Алынған 23 мамыр, 2019.
- ^ https://www.harrisburgbeerweek.com/
- ^ «Хершидегі Troegs Brewing Co. сыра қайнатушылар қауымдастығының тізімінде 50 орынға ие». 2013 жылғы 11 сәуір. Алынған 19 қазан, 2015.
- ^ «Сыра | Tröegs тәуелсіз сыра қайнату». Tröegs тәуелсіз сыра қайнату. Алынған 31 қаңтар, 2016.
- ^ SRM мәндері шамамен болып табылады және дәл өлшемдерден гөрі салыстырмалы мәндерді көрсетуге арналған
- ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 4 қарашада. Алынған 2 қараша, 2013.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
- ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 4 қарашада. Алынған 2 қараша, 2013.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
- ^ «Крис пен Джоннан сыра қайнату зауытының жаңартуы - Брюердің блогы». Brewer блогы. Алынған 1 ақпан, 2016.
- ^ «Троег өнері - сыра қайнатушының блогы». Brewer блогы. Алынған 31 қаңтар, 2016.
- ^ Мұнда емлеушілер марапаттаушылар немесе демеушілер қолданатын емлелер болып табылады - вариантты емлелер сыралардың ұқсас немесе бірдей стильдеріне қатысты болуы мүмкін (мысалы, пиллер, пильснер, пилзенер).
- ^ http://www.greatamericanbeerfestival.com/wp-content/themes/2011/assets/uploads/gabf06_winners.pdf
- ^ http://www.worldbeercup.org/wp-content/uploads/2012/03/2006_winners.pdf
- ^ «Best of Philly: 2006 ж. Тамақ пен сусын». Филадельфия. 20 маусым 2007 ж. Алынған 23 мамыр, 2019.
- ^ http://www.greatamericanbeerfestival.com/wp-content/themes/2011/assets/uploads/gabf07_winners.pdf
- ^ http://www.worldbeercup.org/wp-content/uploads/2012/03/2008_winners.pdf
- ^ http://www.greatamericanbeerfestival.com/wp-content/themes/2011/assets/uploads/gabf08_winners.pdf
- ^ http://www.joesixpack.net/Beerguide.htm
- ^ http://www.greatamericanbeerfestival.com/wp-content/themes/2011/assets/uploads/gabf09_winners.pdf
- ^ https://articles.washingtonpost.com/2009-04-01/news/36837759_1_pale-ale-munich-malt-beer-madness
- ^ http://www.worldbeercup.org/wp-content/uploads/2012/03/2010_winners.pdf
- ^ http://www.greatamericanbeerfestival.com/wp-content/themes/2011/assets/uploads/gabf10_winners.pdf
- ^ http://www.greatamericanbeerfestival.com/wp-content/uploads/2011/11/gabf11_winners.pdf
- ^ http://www.thefiftybest.com
- ^ а б c http://www.greatamericanbeerfestival.com/the-competition/winners/
- ^ http://www.worldbeercup.org/wp-content/uploads/2012/05/WBC12-Winners-List1.pdf
- ^ http://www.pennlive.com/midstate/index.ssf/2012/10/troegs_brewing_co_wins_nationa.html
- ^ http://usbtc.com/attachments/File/USBTC_Summer_2012_Results_4.pdf
- ^ http://www.phillybeerscene.com/2013/05/2013-best-of-winners/
- ^ http://www.philly.com/philly/blogs/inthemix/The-Inquirer-Brewvitational-Playlist-Its-a-Drinkin-Thing.html
- ^ https://www.greatamericanbeerfestival.com/wp-content/uploads/2014/10/14_GABF_winners.pdf